Disruptive Technologien in der Lebensmittelproduktion.
Der Food Club ist seit vielen Jahren eine wichtige Säule im Branchenkalender. Sie dürfen nicht fehlen, wenn hochkarätige Lenker und Entscheiderinnen der Lebensmittelbranche zusammenkommen, um den Blick in Richtung Zukunft der Nahrungsmittelproduktion zu richten.
Disruptive Technologien verändern unser Denken, unsere Welt und auch die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, konsumieren und genießen. Von neuen Verfahren der fermentierten Nahrungsmittelherstellung bis hin zu kultiviertem Fleisch im Labor – die Möglichkeiten zur Revolution der Lebensmittelindustrie scheinen grenzenlos. Doch welche Auswirkungen haben diese disruptiven Technologien auf die Nachhaltigkeit, die Umwelt und die Gesellschaft?
Fünf Unternehmen, die sich dieser Herausforderung bereits gestellt haben, berichten von Technologieerfolgen und Innovationsansätzen. Der ausgewählte Teilnehmerkreis und eine exklusive Atmosphäre schaffen Raum zum intensiven persönlichen Austausch und Vernetzen.
Wir bitten um Verständnis, dass wir im Sinne der Branche auch das Thema Foodwaste fokussieren. Die Anmeldung zum Food Club ist für Sie kostenfrei. Sollten Sie persönlich zum Event verhindert sein, dürfen Sie selbstverständlich einen Vertreter entsenden. Bei kurzfristiger Stornierung unter 48 Stunden ohne Vertreter oder No-Show erheben wir eine Waste-Pauschale von 50,-€ zzgl. MwSt. als Spende für einen guten Zweck.
5. – 6. Juni 2024
in HIldesheim
Location
Vorabendeinklang 5. Juni
KA7 (Restaurant im Knochenhaueramtshaus, Markt 7, 31134 Hildesheim)
Eventlocation 6. Juni
GEA ATC
New Food Application & Technology Center of Excellence
(Im Navigationssystem bitte eingeben: GEA, Steven 1, 31135 Hildesheim)
Gastgeber
Keynotes von und Diskussionen mit:
Agenda
Mittwoch, 5. Juni
KA7 Restaurant im Knochenhaueramtshaus, Markt 7, 31134 Hildesheim
18:00 Uhr – Warm-up und Get-together
Axel Davila – STAUFEN.AG / Ansgar Rinklake – Air Liquide
19:00 Uhr – Soulfood & Drinks
20:00 Uhr – From Farm to Fork – Wie müssen etablierte Wertschöpfungsketten neu gedacht werden?
Jan Bredack – Veganz Group AG
22:00 Uhr – Ausklang des Abends
Donnerstag, 6. Juni
GEA ATC, Steven 1, 31135 Hildesheim
08:30 Uhr – Begrüßung (bis 08:15 Uhr Eintreffen)
Axel Davila – STAUFEN.AG / Ansgar Rinklake – Air Liquide
08:45 Uhr – Durch Krisen und außergewöhnliche Situationen navigieren und die Nerven behalten
Olaf von Gehlen – SodaStream International
09:30 Uhr – Von der Faser aufwärts: Fleischalternativen der nächsten Generation mit fortschrittlichen Fasertechnologien
Dr. David Schmelzeisen – Project Eaden GmbH
10:15 Uhr – Kaffeepause
10:45 Uhr – Entwicklung Proteinreicher Käsealternativen durch Fermentation und Reifung
Johannes Zuber – Fraunhofer Institute for process Engineering and Packaging IVV
11:30 Uhr – Neue Helden braucht das Land: Wie komplementäre Proteine die Grenzen unseres Ernährungssystems verschieben
Frederieke Reiners – GEA
12:15 Uhr – Mittagessen
13:00 Uhr – Besichtigung GEA ATC
Tatjana Krampitz – GEA Group
14:00 Uhr – Speed Dating mit den Referenten
15:00 Uhr – Verabschiedung
Unsere Gäste
Freuen Sie sich auf Keynotes von und Diskussion mit:
Jan Bredack
Gründer und Vorstandsvorsitzender
Veganz Group AG
Tatjana Krampitz
Head of Technology Management
GEA Group AG
Frederieke Reiners
Vice President Business Line New Food
GEA Group AG
Olaf von Gehlen
Head of Engineering & Maintenance Germany
SodaStream International
Dr. David Schmelzeisen
Geschäftsführer
Project Eaden GmbH
Johannes Zuber
Experte Verfahrensentwicklung Lebensmittel
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Wir können nicht immer wieder das Gleiche tun und auf ein anderes Ergebnis hoffen.
Frei nach Albert Einstein
Physiker und Nobelpreisträger
Auf gute Gespräche.
Bei Soul Food und Wine & Talk starten wir mit einem informellen Vorabendeinklang im Herzen der schönen Hildesheimer Altstadt. Nach diesem bewährten Auftakt tauchen wir am Folgetag gemeinsam in ein Programm am Puls der Zeit ein. Es erwarten Sie richtungsweisende Diskussionen im GEA ATC.
Ansgar Rinklake
Market Manager Food & Pharma
Telefon: +49 (0)2151 3799 082
E-Mail: ansgar.rinklake@airliquide.com
Margret Messerle
Specialist Academy Organisation
Telefon: +49 7024 8056 188
E-Mail: academy-service@staufen.ag
Hotelempfehlungen
Wir empfehlen fußläufig zum Vorabendeinklang:
Van der Falk Hotel Hildesheim
Markt 4 (GPS: Jakobistraße)
D-31134 Hildesheim
www.hildesheim.vandervalk.de
Novotel Hildesheim
Bahnhofsallee 38
D-31134 Hildesheim
all.accor.com/hotel/5396/index.de.shtml
In beiden Hotels wurde ein Zimmerkontigent für Sie eingerichtet. Informationen dazu erhalten Sie nach Anmeldungseingang.
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